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ブロッコリーの賞味期限について気になることがあります。 ブロッコリーを茹でずに保存していると緑色の部分がだんだん黄色くなってきました。 実はブロッコリーのあの緑色の粒々の部分は花だそうです! 黄色くなってきたのは腐ってい・・・.

ブロッコリー 花 食べられる. ブロッコリーの茎は蕾よりも栄養豊富! 元々ブロッコリーは野生のキャベツを品種改良したもの。 丸い粒々は花の蕾、その下の太い軸は花を支える茎です。 春に鮮やかな黄色の花を咲かせる為に、冬の寒い時期に軸に栄養を蓄えます。. ブロッコリースプラウトの食べ方は!? スルフォラファンの効果は、身体の中で3日ほど持続します。 3日に1回~30gのブロッコリースプラウトを食べると効果 が得られます。. ブロッコリーを冷蔵庫に入れていたのに、しばらくすると茶色くなってしまった。 これって食べられるのかな? こんな疑問に答えていきます。 この記事では、 ブロッコリーの変色について 変色しても食べられるかの判断は? について解説していきます。.

ブロッコリーは元々菜の花の仲間で黄色の花を咲かせます。 過食部分である みどりのモコモコはつぼみ なんです。 つぼみは茎に残っている養分を吸い上げて花を咲かせようとします。. ブロッコリーの花蕾が黒い、茎の黒い斑点は ポリフェノール(アントシアニン) 寒暖差でポリフェノールが現れただけなので 問題なく食べられる;. ブロッコリーの花は黄色なので、開花してきている状態でもっと進むと黄色い綺麗な花が咲くんですよ。 黄色くなってもブロッコリーが成長しているだけなので食べても問題ありませんが、栄養が花を咲かせることに取られてしまっているので、 栄養価減って、味も悪く なっています。.

どんな栄養が入っているの? 「ビタミンa」 「ビタミンb郡」 「ビタミンc」 ブロッコリーを選ぶ方法や調理方法は? ブロッコリー茎を調理方法. ブロッコリーの変色・黄色や茶色になる原因は?食べられる? 私たちが普段食べているブロッコリーは、じつは 花の蕾 の部分です。.

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